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自制辅食

辅食是完整均衡的营养,对成长中的孩子是很重要的,特别是在0岁阶段的营养给予,更是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段,母乳当然是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,大约四个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。 所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,另外还应给予宝宝一些固体实物,这就是我们所说的辅食。家庭自制辅食具有安全卫生的优点,不过需要注意的是,家长在给宝宝自制辅食时,要考虑营养均衡的问题。食物的种类要多样化。

自制辅食安全又卫生

 市面上有各种各样的婴儿果泥、菜泥、米粉等成品辅食成妈妈们挑选,但对于时间充裕的妈妈来说,自己动手做辅食是更健康的选择。

 徐凡指出,市面上专业辅食的优点是考虑了专业的营养成分配比和较严格的卫生指标,比较适合没有时间和精力的妈妈,但这些产品中或多或少会有添加剂,不然无法较长时间地保存,所以建议妈妈们还是亲自动手为宝宝做辅食。

 她表示,其实过去在没有工业化辅食时,妈妈们都是自己做,如今有的妈妈工作太忙,或者觉得自己掌握不好辅食的营养配比等各项指标,认为自己制作的辅食恐怕难以达到宝宝的营养需求,所以求助于工业化辅食。其实自己做的辅食由于了解全过程,是最放心的,而科学的辅食配方只要妈妈们注意多看一些专业的育儿刊物和网站,也一定能获得很准确和有效的信息。与其购买成品辅食,不如购买一些可靠的品牌生产的辅食制作工具以及专业辅食制作书籍。而辅食的制作并不麻烦,当宝宝吃着妈妈自己做的果泥果汁、蔬菜泥、米糊,不仅天然,而且新鲜,更是“无添加”。

何时开始给宝宝添加辅食

 辅食添加是个渐进的过程,不是一下子就什么都能吃了,建议您现在可以适当的给宝宝喝一些淡的果汁、菜水等,为添加辅食做好准备,等宝宝稍微大一点以后,逐渐的添加米粉、稠米汤、果泥等,宝宝熟悉一种后再加另外一种,这样逐渐的增加辅食的品种。辅食添加要由少到多,由稀到稠,由细到粗,由淡到浓,由一种到多种,新品种的辅食要在宝宝健康的时候添加。宝宝9个月以后可以添加蛋黄泥,添加蛋黄泥时您可以先给宝宝1/8个,让宝宝一点点的吃,如果接受了,再逐渐增加到1/4、1/2至全蛋。

绿叶菜的清洗方法

 1、淘米水

 适用范围:叶类蔬菜

 一般来说,小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉,然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右,浸泡时间应不少于30分钟,如果能用淘米水浸泡效果最好,基本上可清除大部分残留农药。

 2、盐水

 适用范围:花类蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果

 金针菜等花类蔬菜缝隙较多,草莓等水果表面不太平整,容易藏污纳垢,仅用清水效果不理想。建议在清除花类蔬菜时在清水中放些盐,可以吸附缝隙里残附的农药。

 3、果蔬清洗剂,适用于大部分的果蔬。

对于根茎类蔬菜以及带皮的瓜果,可以用水果刀将皮削掉。

怎样给宝宝添加鸡蛋黄

 宝宝出生4个月后,体内从母体中带来的铁质的贮存已基本上消耗完了,无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝,此时都需要开始添加一些含铁丰富的辅食,鸡蛋黄是比较理想的食品之一。鸡蛋黄里不仅含有丰富的铁,也含有宝宝需要的其他各种营养素,而且比较容易消化,添加也很方便。

 鸡蛋黄的添加方法:一种方法是先把鸡蛋煮熟,注意不能煮得时间太短,以蛋黄恰好凝固为宜,然后将蛋黄剥出,用小勺碾碎,直接加入煮沸的牛奶中,搅拌均匀,等牛奶稍凉后即可喂哺宝宝;还有一种方法是鸡蛋煮熟后,直接把蛋黄取出碾碎,加少量牛奶或肉汤拌匀,用小勺喂给宝宝。前一种方法可使宝宝不知不觉中就吃下了蛋黄,后一种方法对有些尚不适应用小勺吃东西的宝宝,可能就会有些困难。

 4-6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量,可以先喂一个鸡蛋黄的1/4,如果宝宝消化得很好,大便正常,无过敏现象,那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄,直至6个月后就可以喂整个鸡蛋黄了。

怎样给宝宝制作果泥

 果泥是宝宝辅食添加中重要的一项,最先给宝宝添加的果泥可以选择香蕉、苹果这种比较温和的水果。

 至于给宝宝制作果泥,下面我们介绍几种宝宝常见果泥的制作方法。

 苹果泥:苹果洗净去皮,然后用勺子慢慢刮成泥状即可食用。

 木瓜泥:木瓜用清水洗干净,切开外皮去籽,然后把果肉压成泥状即可给小宝贝喂食。

 猕猴桃泥:先将猕猴桃果用清水洗干净去皮,再把里面有籽的部分也去除掉;然后把果肉压成泥状。

 香蕉泥:选择成熟的香蕉一个,用勺子将果肉压成泥或者刮出泥。

 温馨提示:给婴儿制作果泥一定要选择成熟、无污染的水果,先吃先做。

泥糊状荤菜营养高

 鱼、肉、蛋、猪肝、虾等肉类食品不仅含有大量的蛋白质,还含有丰富的铁、锌、钙等矿物质和微量元素,这些对婴儿的生长发育极为重要。但由于此时婴儿还无法咀嚼、磨碎这些肉类食物,消化功能也未发育完善,因此应将肉类食品制成泥糊状,使婴儿稍加咀嚼就能吞咽下去,并且可以被充分地消化、吸收。常用的泥糊状肉食有鱼泥、虾泥、猪肝泥、肉泥等,制作方法如下。

(1)鱼泥

 将鱼洗净后清蒸10~15分钟,然后去皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状,即成鱼泥。制作鱼泥时一定要剔尽鱼刺,为方便制作,可以选择一些鱼刺较少的鱼,如带鱼、鲳鱼,或青鱼、鲤鱼、扁鱼等鱼的腹部。相比而言,海鱼刺少,肉质鲜嫩,更适合于小婴儿。

(2)虾泥

 将河虾或海虾的虾仁剥出后洗净,用刀把虾仁剁碎或放入食品粉碎机中绞碎,煮熟后即可。虾的味道鲜美,是婴儿比较喜欢的荤菜。

(3)猪肝泥

 将猪肝洗净后用刀剖开,将刀在剖面上慢慢刮,将刮下的泥状物加入调味品,蒸熟后研开,即成猪肝泥。也可将猪肝的包膜、经络等剔除,剁碎(或在绞肉机中绞碎),蒸熟即成。

(4)肉末

 将肉洗净后剁细绞碎,将肉末煮烂成泥状即可。生肉糜加热后会变成颗粒状,小婴儿可能难以下咽,在加热前用研钵或调羹把肉糜再研压一下,纤维就会变得更细小。也可以在肉糜中加入鸡蛋、豆腐、水淀粉等一起煮,使肉糜变得松软。给婴儿吃的肉糜,最好选用含脂肪较少的鸡肉、牛肉或猪瘦肉。

 泥糊状荤菜可以单独吃,也可以和菜泥一起放入米糊、粥或面条中搅匀后再喂给婴儿。

哪些鱼类适合婴儿辅食

 在宝宝已经成功地添加了米糊、蛋黄泥和菜泥的话,从现在开始可以添加供肉泥和鱼泥了。鱼类营养丰富,肉质细腻,非常适合宝宝。但要注意:给宝宝吃的鱼一定要新鲜;要特别小心鱼里面的刺,尤其是小刺;做的要清淡、少盐。

 适合宝宝吃的鱼的种类主要是体内没有小细刺的鱼:罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。

 如果宝宝现在还比较小,不适合吃海鱼。因为海鱼虽然营养丰富,但是新鲜度不好保证,而且有的鱼可能引起过敏等情况,建议等宝宝大一些以后再逐渐添加。

 

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